Ingredientes
4 ó 5 patadas medianas
200 gr. setas
5 ó 6 huevos
Aceite de oliva
Sal
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Esta es la segunda receta de tortilla de patatas y que como comenté en su día, la iba a preparar con otros ingredientes. La idea de hacerla con setas me la dio mi buen amigo Aurelio durante un concurso de Tortilla de Patatas que hicimos en cada de otro de mis buenos amigos, Esteban. Recuerdo que la mía era con especias (curri, pimentón dulce, finas hierbas…) y quedó en una posición media, pero la de Aurelio quedó entre las primeras y me la apunté para hacerla en un futuro. Ahora la preparo asiduamente para algún evento especial: visitas, excursiones por el campo, etc. y causa muy buena sensación entre los invitados. La próxima receta de tortilla de patatas la que quedó en tercera posición en ese concurso de tortillas, la que preparó mi mujer, pero eso será más adelante…