Ingredientes
Lomo
2 patatas
1 cebolla
2 tomates
100 gr. setas variadas
100 gr. berenjenas
5 espárragos trigueros
Aceite
Sal
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Cuando preparo alguna receta con verduras, como por ejemplo escalivada, lasaña de verduras o berenjenas rellenas, casi siempre me suele sobrar un poco de estos ingredientes. Para aprovechar ese poquito de cada verdura es cuando elaboro el lomo salteado con un magnífico resultado, un plato completo y bien sabroso.