Albóndigas de carne en salsa. Preparación

Ingredientes Carne de ternera picada 2 dientes de ajo Perejil Pimienta molida Jamón serrano Pan rallado 2 huevos Harina 2 hojas de laurel Pastilla Avecrem Agua Aceite Sal	Figura 1. Albóndigas de carne en salsa en mi tartera

Hay un montón de recetas de albóndigas, pero hoy presentaré unas albóndigas en salsa. Una estupenda receta que en estos días fríos de invierno, estas albóndigas de carne bien calientes hacen que el cuerpo entre en calor rápidamente. Un plato de cuchara que me encanta y os animo a todos a probarla.

Judías verdes con gambas y palitos de cangrejo

Ingredientes Judías verdes Gambas Palitos de cangrejo  ½ Cebolla ½ diente de ajo Pimentón dulce Sal	Figura 1. Judías verdes con gambas y palitos de cangrejo en mi tartera

A priori, las judías verdes no son muy vistosas a la hora de comer y pueden parecer algo sosas y aburridas, pero con esta receta, las judías se transforman y tienen un sabor diferente y muy apetecible con las gambas y su sabor a marisco.

Huevos fritos con pimentón

Ingredientes Huevos Aceite Sal Pimentón dulce	Figura 1. Huevos fritos con pimentón en mi tartera

Hace años me decían que no sabía ni freír un huevo frito. Me lo decían porque la cocina no era una de mis pasiones y apenas me gustaba cocinar. Ahora me encanta la cocina. Puede parecer sencillo freír un huevo frito pero después de visitar varios países y leer libros gastronómicos de otras culturas, un huevo frito puede resultar toda una “aventura”. Una vez vi el programa-documental de cocina Made in Spain, del cocinero José Andrés, y en donde explicaba cómo se hacía un huevo frito. Esta receta se la dedico a todos aquellos lectores que no tienen en su recetario este plato típico nacional.

Macarrones con pimiento rojo e ibéricos (chorizo y salchichón). Preparación

Ingredientes 300 gr. Macarrones  ½ cebolla 50 gr. pimiento rojo   50 gr. chorizo 50 gr. salchicón Tomate frito Queso rallado Agua Aceite Sal	Figura 1.Macarrones con pimiento rojo e ibéricos (chorizo y salchichón)

Como bien se sabe, hay montones de recetas para preparar un buen plato de pasta. En este caso, quisimos experimentar mezclando entre un producto de la huerta, como es el pimiento y unos ibéricos que teníamos en la despensa. Está claro que cuando tienes buenos productos el resultado es fantástico.