Recetas por categoría



Panes                


Pan de pasas y nueces [Panificadora]
Pan normal [Panificadora]



Entrantes           

Asadillo manchego
Brocheta de melón con jamón serrano
Canapés de carne de cangrejo con huevo cocido
Canapés de salmón ahumado con mousse de queso de nueces
Canapés de salmón ahumado con queso crema y eneldo
Croque madame muffins
Croquetas de jamón y pollo
Croquetas de morcilla
Croquetas de pulpo, gambas y palitos de cangrejo
Empanada casera de Mari Cruz
Ensaladilla rusa
Gazpacho de sandía
Huevos a la flamenca
Huevos fritos con cebolla
Huevos fritos con pimentón
Judías verdes aliñadas al estilo manchego
Lacón a la gallega
Mejillones a la mostaza de Dijon
Quiche de atún, tomates frescos y orégano
Revuelto de huevo con trompeta negra y angula del monte
Revuelto de morcilla
Salmorejo cordobés
Salmón marinado en aceite de oliva y eneldo
Salteado de champiñones y jamón serrano
San Jacobos caseros
Sándwich de queso crema, nueces y berros
Taco de pollo crujiente de lomo empanado con mermelada de ciruelas y queso feta
Tomates a la provenzal
Tortilla de bacalao
Tosta de higos con jamón de pato, rúcula, nueces y vinagreta balsámica
Tosta de jamón serrano, tomate triturado y huevos de codorniz
Tosta de lacón con huevos fritos y paprika
Vasito de salmón ahumado con aguacate y surimi
Vol au vent rellenos de pechuga de pollo y champiñones


Ensaladas           

Espárragos blancos con ensaladilla de cangrejo

Ensalada caprese (a mi manera)
Ensalada de aguacate con ventresca y jamón serrano
Ensalada de aguacates con langostinos y garbanzos cocidos
Ensalada de canónigos, queso gallego de tetilla y mermelada de cebolla
Ensalada de queso de cabra, salmón ahumado y pasas
Ensalada de tomate, albahaca y aguacate
Ensalada fresca de tomates de la huerta
Ensalada mediterránea


Verduras            

Acelgas con patatas cocidas y mahonesa
Berenjenas rellenas de carne picada y verduras
Berenjenas rellenas de verdura
Coliflor con patatas y pimentón
Escalivada
Espinacas con piñones
Espinacas rehogadas con taquitos de jamón serrano
Guisantes con jamón
Judías verdes con chorizo y pimentón dulce
Judías verdes con gambas y palitos de cangrejo
Pimientos rellenos de bacalao con salsa de piquillos
Pisto manchego
Puerros gratinados
Puré de verduras
Quiche de boletus y trufa
Quiche de pimiento rojo, berenjena y bacón
Quiche de puerros, bacón y champiñones
Salteado de setas con verduras y salchichas rojas
Tosta de berenjena y queso fundido con hierbas provenzales


Arroces             

Arroz al azafrán con setas
Arroz con bogavante
Arroz con huevos (de codorniz) estrellados
Arroz con muslos de pollo
Arroz con pulpo
Arroz cremoso con rebozuelos
Arroz negro
Paella
Sopa de arroz


Pasta               

Conchas con jamón serrano, espárragos trigueros y queso fresco
Espaguetis a la carbonara de Peke
Espirales con picadillo de Piedralaves
Fideua de Laura
Lasaña de carne de ternera y champiñones
Lasaña de verduras
Macarrones con pimiento rojo e ibéricos (chorizo y salchichón)
Macarrones gratinados con champiñones y bacón
Mafaldine con pechuga de pollo, brócoli y salsa de soja
Raviolis de carne en salsa de azafrán
Spaghetti al nero di seppia ai frutti di mare
Tallarines chop-suey


Patatas             


Patatas a lo pobre
Patatas al horno gratinadas
Patatas Alioli
Patatas con chistorra y huevos rotos
Patatas Foster’s Hollywood {Bacon & cheese fries}
Patatas rellenas con jamón ibérico
Tortilla de patatas
Tortilla de patatas con azafrán
Tortilla de patatas con palitos de cangrejo
Tortilla de patatas con setas variadas


Legumbres           

Cocido madrileño
Easy Bollito Misto
Garbanzos con bacón y ñoquis
Garbanzos con setas Lengua de Vaca
Judías blancas
Judías blancas con chorizo, tomillo y tomate fresco
Judías de Tolosa
Lentejas (como las de mi madre)
Taco de judías negras con aguacate y queso de Burgos


Carnes              

Albóndigas de carne en salsa
Albóndigas de muslos de pavo al romero y miel
Albóndigas en salsa de vino blanco y perejil
Alitas de pollo al cava
Alitas de pollo con miel y salsa de soja
Chuletas de aguja con setas en salsa
Cochinillo y cordero asado
Conejo al chocolate
Cordero con patatas y champiñones a la cazuela
Costillas a la Barbacoa estilo americano {American barbecue ribs}
Empanada de Coke
Empanadillas de ternera con salsa miel y mostaza
Filetes de pechuga de pollo al horno
Filetes de pechuga de pollo con salsa de puerros
Filetes de pechuga de pollo empanados
Filetes rusos
Huevos rellenos con carne picada de ternera
Lomo salteado con patatas y verduras
Mafé (Estofado de ternera en salsa de cacahuete)
Migas manchegas
Minihamburguesas de ternera con múltiples sabores
Patatas con costillas
Pollo a la Sidra
Pollo al curry
Pollo asado con patatas
Pollo y conejo al ajillo
Quiche de morcilla, pera y piñones
Secreto de cerdo ibérico con salsa de champiñones
Solomillo de cerdo con nata
Ternera a la veneciana
Tex Mex Fajitas
Trío de hamburguesas
Wrap de filetes de pechuga de pollo


Mariscos            

Calamares a la malagueña
Empanada gallega de vieiras y gambas
Fideuá de marisco
Guiso de marisco en salsa
Guiso de pulpo
Lasaña de marisco
Mejillones al estilo belga con patatas fritas {Moules et frites}
Mejillones con nata
Panini de cangrejo
Pulpo a la gallega
Quiche de salmón
Salpicón de marisco
Sopa de marisco


Pescados            

Albóndigas de emperador en salsa de mejillones y azafrán
Albóndigas de merluza en salsa de tomate {Thiou boulettes (Soupe aux boulettes de Poisson)}
Halibut en papillote
Merluza a la vasca
Merluza al curry con verduras variadas
Merluza en salsa verde
Merluza sobre cama de patatas, pimientos y cebolla
Pescadilla rellena al horno
Salmón al limón
Truchas a la plancha con marinado de eneldo


Postres             

Árbol de Navidad de chocolate (Christmas tree edition)
Arroz con leche
Bizcocho casero de Mari Cruz
Bizcocho de uva tinta
Carpaccio de piña con granada y Cointreau
Fresas con nata (Papá Noel Christmas edition)
Magdalenas de chocolate
Mamadou’s banana glace (Helado de plátano)
Mermelada de uvas [Panificadora]
Mousse de dos chocolates
Naranjas con Cointreau
Sundae de mango con frambuesas maceradas
Los “ratones” de Kika
Tarta de fresas, queso mascarpone y chocolate blanco
Tarta de manzana
Tarta de queso
Tarta de zanahoria {Carrot Cake}
Tiramisú
Torrijas de leche
Tortitas {Pancakes}

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